广州东南西点蛋糕培训学校是专业培养西点厨艺人才的摇篮，办学35年培养和输送专业人才逾30万!东南厨师培训学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡等专业，欢迎来电咨询与报名。

生日蛋糕裱花

第 一阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

第二阶段：蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边（蛋糕必要手法）

第三阶段：蛋糕店核心技术花卉训练

店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放；

第四阶段：字体学习

各种水果的切法和装饰，十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

第五阶段：成型蛋糕课程

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等）、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计（色彩搭配，裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法）

烘焙课程安排

基础知识

工具原料知识：面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用

面团的搅拌：

搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包（馅料、制作发酵、表面装饰）、甜面包的及装饰烘烤

第 一阶段甜面包系列

第二阶段欧包系列

第三阶段流行面包烘焙产品系列

第四阶段流行烘焙饼干月饼

咖啡壶和咖啡机的区别

一、概念

咖啡壶：简单来讲，就是制作咖啡时所使用的壶具，通常不需要用电，常见咖啡壶有法压壶、摩卡壶、虹吸壶、美式滴滤壶(这个壶分类有点不太一样，也有称之为美式咖啡机)，越南壶、手工冲泡壶、比利时壶等。

咖啡机：既然叫咖啡机，一般都是工业发达之后所生产出来的设备，通常需要使用电，优点则是更加智能化，咖啡机常分为两种，即：半自动咖啡机与全自动咖啡机。这两者的较大区别是全自动咖啡机能一键式咖啡制作，半自动咖啡机需要自行研磨咖啡粉。

二、咖啡豆

咖啡壶与咖啡机所使用的咖啡豆种类也是有所不同。通常咖啡壶制作咖啡时，所使用的咖啡豆是单品咖啡豆(摩卡壶除外)，咖啡机所使用的咖啡豆为意式拼配咖啡豆。

三、味道

咖啡壶制作咖啡时，通常是没有压力的(摩卡壶制作咖啡会产生一些压力)，因此，制作出来的咖啡浓度较低，口感较清淡，酸点与苦点相对较低，几乎没有油脂，醇厚度相对较低，通常用于直接饮用。

咖啡机制作咖啡是在高压、高温、细研磨与短萃取的情况下制作的，因此所产生的咖啡浓度较高，口感醇厚浓郁，酸点与苦点相对较高，油脂丰富，通常混合牛奶一起饮用。

四、操作与价格

咖啡壶制作咖啡的步骤要比咖啡机稍微繁杂一点，咖啡机则更加自动化与智能化，像一键式咖啡制作，一键式卡布，一键式拿等，方便快捷程度是咖啡壶所不能比拟的，但其观赏与情调相比壶具要稍逊一点点。

从上面的情况来看，我们也不难猜出咖啡机的价格会比咖啡壶的贵，咖啡壶的价格通常不会过千，而一台入门机的咖啡机价格都得1000以上，更不要提商用机，上万或是上十万了。