来源:广州东南厨师学校
时间: 2023/10/10 17:29:50
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东南国际烹饪学校由广州市天河区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团,始于1983。东南学校是经省人社厅批准,人社部备案的A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地,课程设置丰富灵活,包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。
腊味煲仔饭
煲仔饭是广东的特色小吃,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。一直喜欢吃煲仔饭,自己还没尝试过,今年自己做了香肠,也想试试煲仔饭,看看我做的很不错吧。
主料:
大米
300g
小青菜
60g
香肠
2段
辅料:
油
25g
盐
适量
芝麻油
适量
绵白糖
适量
红烧肉汤
适量
1.准备好所需主料
2.大米洗干净,用清水泡浸一会,直至泡透米心(约1小时左右)
3.然后倒入煲仔锅中加入食用油,拌匀,再加入浸没过米面约1厘米的清水
4.香肠铺在米上面
5.盖上锅盖,大火煮开,转中小火焖制20分钟左右
6.青菜洗干净,并焯水
7.打开锅盖,放入青菜,小火煮3分钟左右
8.红烧肉汤放入盐,汤,麻油开小火煮开,放入碗中
9.打开锅盖
10.在吃的时候,浇入煮好的调味料听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音,感觉这饭特美味。