来源:广州东南厨师学校
时间: 2023/10/10 17:29:15
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东南国际烹饪学校由广州市天河区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团,始于1983。东南学校是经省人社厅批准,人社部备案的A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地,课程设置丰富灵活,包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。
姜葱蒸鲫鱼
春天,是吃鲫鱼的好时机,此时的鲫鱼,不但营养丰富,同时味道也很鲜美。鲫鱼,也是春季食补的佳品,常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。鲫鱼肉
主料:
鲫鱼
1条
辅料:
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
生姜
适量
细香葱
适量
料酒
适量
1.鲫鱼收拾干净,两面各从鱼尾向鱼头方向斜划三刀,方便入味。
2.把鲫鱼先淋上料酒,再均匀的抹上盐。
3.接着在鱼身上下和腹内码上姜丝腌10分钟。
4.蒸锅水烧开后把鲫鱼入锅蒸8分钟。
5.蒸鱼时切好葱段。
6.蒸好的鱼倒去盘中的水份,把葱段码在鱼身上接着在锅中虚蒸2分钟。
7.另起锅把油烧滚后均匀的浇在鱼身上。
8.较后再淋入蒸鱼豉油即可。