广州东南西点蛋糕培训学校是专业培养西点厨艺人才的摇篮，办学35年培养和输送专业人才逾30万!东南厨师培训学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡等专业，欢迎来电咨询与报名。

生日蛋糕裱花

第 一阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

第二阶段：蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边（蛋糕必要手法）

第三阶段：蛋糕店核心技术花卉训练

店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放；

第四阶段：字体学习

各种水果的切法和装饰，十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

第五阶段：成型蛋糕课程

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等）、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计（色彩搭配，裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法）

烘焙课程安排

基础知识

工具原料知识：面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用

面团的搅拌：

搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包（馅料、制作发酵、表面装饰）、甜面包的及装饰烘烤

烘焙蛋糕行业目前是公认的十大高薪低压的行业之一，蛋糕师已成为热门的行业，蛋糕行业的职业吸引着更多人。蛋糕，顾名思义就是西式的点心，说起蛋糕是怎样来到我国的，有着各式各样的说法，其中，较常见的一种是说马可波罗来我国带的蛋糕师所做的面包。东南国际烘焙短期培训，能力畅想大有未来。

开始的蛋糕品种并不多，但现在放眼蛋糕市场，蛋糕的品种让人目不暇接。首要蛋糕店面是公认的环境简洁优雅，不管是店面的装饰还是烘焙间的卫生环境都是相当的规范。蛋糕与其他食品不同的当地在于在制作蛋糕的过程中没有明火的运用，这无形中为蛋糕店面环境加上了一分。

其次东南国际烘焙短期培训认为，蛋糕职业不止工作环境好，工资待遇也是非常的好，近几年大有赶超白领的趋势，蛋糕职业现已悄悄的跻身高薪的队伍。热门的蛋糕越来越受群众喜爱，蛋糕规划也在逐步扩展，专业的蛋糕师成为较紧俏的职业。

较终，技术讲究专业，术业有专攻才会在职业中更有发展。为此，学校还具有作业经历强的蛋糕教师，为学生们教授较专业、较接近国际标准的蛋糕技术，只要经过这样的学习，才能在走上蛋糕岗位后立刻上手。

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