广州想学做西点烘焙然后开店到哪里学习好呢?广州煌旗小吃培训推出的一系列小吃项目及西点烘焙美食教学,帮助万千创业者成功开启小本创业之路,学正宗小吃技术,到煌旗小吃培训,诚信经营,童叟无欺!

学习目标

毕业可开私房店、可开店创业、

西点学习内容包括：

经典面包

想要成为一名西点师，自然要先掌握对于经典面包的烘焙和加工。像我们常见的面包种类，甜甜圈、菠萝包、乳酪面包、提子吐司等基本款式面包，还有像羊角包、热狗、牛角包等许多都常见的，受到大家喜爱的面包。

裱花蛋糕

裱花蛋糕也是作为一名西点师必备的技能，裱花的配方、如何制作花卉、蛋糕裱花技术等等，这些都属于西点师要掌握的基本功。另外，随着时代的潮流还会有一些网红流行蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、陶艺蛋糕等不同种类和款式的蛋糕，而这些也需要学习和掌握。

法式甜点

以黑森林为代表的法式甜品也是西点培训课程中的内容之一，各种塔派甜品、布丁果冻，杯子蛋糕、戚风蛋糕，还有较为的法棍，也都属于需要学习的范畴。

翻糖蛋糕

翻糖蛋糕形态逼真，惟妙惟肖。除了美味的口感以外，更值得一提的就是那生动形象的外观，想要做出逼真生动的蛋糕形象，自然需要深厚的功底，翻糖蛋糕的培训中，大家会学会各种动物、人物、花卉植物等装饰的制作。

比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕 制作方法

用料

奶油奶酪340克鸡蛋两个酸奶油120克消化饼干6块细砂糖45克柠檬半个玉米淀粉10克香草精1/4茶匙无盐黄油20g

比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕的做法

材料以上

把消化饼干放入袋子中，用擀面杖压碎

倒入融化的黄油，混合均匀

把饼干碎倒入模具里

按压紧实

模具外圈包好两层锡纸，因为等一下要水浴烤，以防漏水，包好后放入冰箱冷藏半个小时左右定型。

室温软化的奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖，搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

加入酸奶油，搅匀

分次加入鸡蛋

加完一颗，搅拌至完全融合后再加另一颗

挤入柠檬汁

加入香草精，搅匀

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

把奶酪糊倒入模具中，8分满左右即可

烤盘里倒入热水，放入预热好的烤箱175℃左右烤30分钟，转160℃烤30分钟

烤好后晾凉，之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时左右

冷藏后取出脱模

醇厚的芝士味道，绵密细腻的口感，超级好吃~

芝士就是力量，小小的一块填满的幸福感！

小贴士

方子是6寸的量

烤完后蛋糕可以在烤箱里待一会再取出

友情提示：纽约芝士蛋糕和日式蛋糕的口感不同，相对比较醇厚浓香，每次切小小的一块配一杯咖啡就完全够吃了

尽量多包几层锡纸，防止漏水或用固底模具制作

酸奶油如没有，可以用原味浓稠酸奶替代