广州想学做西点烘焙然后开店到哪里学习好呢?广州煌旗小吃培训推出的一系列小吃项目及西点烘焙美食教学,帮助万千创业者成功开启小本创业之路,学正宗小吃技术,到煌旗小吃培训,诚信经营,童叟无欺!

学习目标

毕业可开私房店、可开店创业、

西点学习内容包括：

经典面包

想要成为一名西点师，自然要先掌握对于经典面包的烘焙和加工。像我们常见的面包种类，甜甜圈、菠萝包、乳酪面包、提子吐司等基本款式面包，还有像羊角包、热狗、牛角包等许多都常见的，受到大家喜爱的面包。

裱花蛋糕

裱花蛋糕也是作为一名西点师必备的技能，裱花的配方、如何制作花卉、蛋糕裱花技术等等，这些都属于西点师要掌握的基本功。另外，随着时代的潮流还会有一些网红流行蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、陶艺蛋糕等不同种类和款式的蛋糕，而这些也需要学习和掌握。

法式甜点

以黑森林为代表的法式甜品也是西点培训课程中的内容之一，各种塔派甜品、布丁果冻，杯子蛋糕、戚风蛋糕，还有较为的法棍，也都属于需要学习的范畴。

翻糖蛋糕

翻糖蛋糕形态逼真，惟妙惟肖。除了美味的口感以外，更值得一提的就是那生动形象的外观，想要做出逼真生动的蛋糕形象，自然需要深厚的功底，翻糖蛋糕的培训中，大家会学会各种动物、人物、花卉植物等装饰的制作。

网红蛋糕太难做？基础差新手成功的制作当下爆火网红蛋糕，你不学太亏了！

主料

低筋面粉90g

细砂糖80g

鸡蛋5个

植物油50ml

牛奶50ml

淡奶油200g

细砂糖20g

草莓若干

鲜花随意

柠檬1片

做法步骤

戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖（80g分成50g与30g两个分装），植物油，牛奶，鸡蛋。

五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了。

五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶。

搅拌均匀。

筛入低粉搅拌。

挤入十几滴柠檬汁。

搅拌至光滑细腻无颗粒。

将1/3的蛋白霜与蛋黄糊搅拌。

搅拌均匀。

把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜。

搅拌光滑细腻。

将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡。

放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟。

出炉后倒扣网架上冷却。

淡奶油草莓鲜花准备。

倒出淡奶油，20g细砂糖备用。

细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状。

蛋糕脱模。

抹奶油裱底层。

草莓切片装饰。

周围一圈用裱花袋挤出花型。

按自己喜好装饰摆样。

主料

低筋面粉90g

细砂糖80g

鸡蛋5个

植物油50ml

牛奶50ml

淡奶油200g

细砂糖20g

草莓若干

鲜花随意

柠檬1片

做法步骤

戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖（80g分成50g与30g两个分装），植物油，牛奶，鸡蛋。

五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了。

五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶。

搅拌均匀。

筛入低粉搅拌。

挤入十几滴柠檬汁。

搅拌至光滑细腻无颗粒。

将1/3的蛋白霜与蛋黄糊搅拌。

10. 搅拌均匀。

把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜。

搅拌光滑细腻。

将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡。

放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟。

出炉后倒扣网架上冷却。

淡奶油草莓鲜花准备。

倒出淡奶油，20g细砂糖备用。

细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状。

蛋糕脱模。

抹奶油裱底层。

草莓切片装饰。

周围一圈用裱花袋挤出花型。

按自己喜好装饰摆样。