沙县小吃历史悠久，是人早已熟知的食品。它以价廉物美、品种繁多、乡土美味、天然绿色、营养健康、风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一贯追求。 现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连较北的黑龙江、中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。　   沙县小吃品种繁多，常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！
厦门威辰小吃培训——沙县小吃培训内容
1.沙县拌面、扁肉、馄饨、 蒸饺、煎饺；
2.炸酱面、酸菜面、酸笋肉丝面；
3.洋参猪心炖汤、莲子猪肚炖汤、萝卜排骨炖汤、玉米排骨炖汤 、
枸杞乌鸡炖汤、当归牛肉炖汤、党参肉泥炖汤、四物老鸭 等煨汤技术
4.沙县炒面，炒饭，炒粉等。
厦门威辰小吃培训——沙县小吃培训课程安排
1.讲述沙县小吃的发展史及基础知识。
2.沙县小吃的独特配方及操作流程。
3.沙县小吃的加工与注意事项
4.设备器具采购途径和要求。
5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
厦门威辰小吃培训——沙县小吃培训时间
不限制学习时间,，学会为止，包吃住。一般3-5天左右，视个人情况而定。