一、脆鱼锅的介绍
脆鱼锅乃是大丰收福州首创,精选全国较有名气的川味灯笼椒,和高品位的西北花椒做为主料,辅以使用自家秘方酿造的独特秘制豆瓣和二十余种天然调料,配合脆鱼的肉质脆嫩的特色进行烹制,吃起来不仅QQ弹弹,而且非常有嚼劲,还久煮不烂。鲜嫩爽口,油而不腻,入口即化,回味绵长,是脆鱼锅较大的特点。一经品尝立刻让食客胃口大开,赞不绝口。
二、培训内容及课程安排
1.脆锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。
3.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。
4.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。
5.学习脆鱼锅的整套流程。
6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地的味型。
7.反复实践操作,熟练操作流程
8.培训脆鱼锅店投资预算与经营管理方法。
三、培训时间及特备优惠
培训时间 不限制学习时间,随到随学,,学会为止,一般4-5天左右,视个人情况而定。
培训费用 包含技术转让费、学习材料费、资料费、终身技术升级等,中途不收任何费用。
特备优惠
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
3.终身技术升级。
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