一、特色小龙虾介绍

特色小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。特色小龙虾，采用秘制的十三种药用善材制作而出，故又称其为“十三香小龙虾”，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。

二、培训内容

十三香小龙虾、蒜香小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训课程安排

1、培训小龙虾的选料。

2、小龙虾的清洗及初步加工。

3、小龙虾等主料及辅料的全部制作。

4、培训小龙虾的油炸，炖煮技术。

5、锅底料的制作。

6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。

9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

特别优惠

1.终身升级。

2.指导招牌设计、指导菜单设计。

三、开店指导

1、店面选址分析定位，商圈调查方案建设；

2、提供开店投资预算咨询指导；

3、开店设备、餐具器皿采购渠道途径；

4、原材料采购渠道及途径、选购方法；

5、投资预算、店堂布置方法；

6、指导店铺招牌设计、菜单设计、POP设计、灯箱设计等；

7、学员连锁开设分店核心技术管理方法；

8、开店促销、营销策划方案建议；

9、后期开店技术支持服务。