培训内容

烤鱼口味种类:重庆麻辣味●成都香辣味●三峡豆豉味●万州泡椒味●山城野菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奥尔良风味● 新西兰风味●等

培训时间      老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用      学费包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身技术升级。

培训课程安排

1.鱼的选择与处理方法技巧实操。

2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。

6.赠送烧烤或火锅的部分技术。

二 诸葛烤鱼特点

1、工艺独特：

诸葛烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，“烤 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，较后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.

2、用料考究:

精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.

3、口味多变:

深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。