1、西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功非常重要，从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。

2、学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术，囊括了菜肴制作的各个步骤。

3、基本功对于厨师来说，就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功，也就缺少了成为一名烹饪者的能力。

有的小伙伴看到这里可能会觉得原来西餐厨师的要求竟然这么高，那么我们是不是很难成为一名专业的西餐主厨呢？其实并非这样的，世上无难事只怕有心人！我们在进行西餐学习的时候，首先就要选一家更加的机构，它能够让我们在经过培训之后掌握很多西餐实际制度的能力。

在此基础上我们要去一些五酒店以及西餐店进行实地的学习和工作，在这个过程中积累市场经验，真正去发现市场上我们普通消费者喜欢的西餐究竟是什么样的。

能够做到这一点，那么我们距离一名真正的西餐厨师就不远了，接下来就是更进一步的去巩固自身的基础知识，进行技艺的突破创新，形成自己的风格，那么我们就是一名合格的西餐厨师了。