制作重庆小面需要掌握哪些技术，学做重庆小面就到重庆虎厨餐饮管理有限公司，重庆虎厨餐饮管理有限公司目的是打造更优质的餐饮品牌。与虎厨合作，享英佳尔餐饮开发成果，形成利益共同一体，将餐饮变的简单，利益大化。面向，专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮文化和模式开发的连锁企业，成立至今已10周年。在武汉、西安、重庆、成都、广州均设有分部，培训基地设备齐全，学习环境以实体经营为依托，系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训，学完即可上岗。

重庆小面,有着丰富多变化的口味,从各个方面满足了消费者不同的口感,让人倍受喜欢,当然重庆小面也是一个受创业者所追捧的项目,客户群体广,投入小,一人也能开店。

虎厨餐饮培训学校开设有专业重庆小面培训课程,传授正宗小面技术。下面虎厨餐饮培训学校就告诉大家学习正宗的重庆小面需要掌握哪些技术?

一、配方

这是重庆小面的核心,没有配方,比你不会调味更恼火,处处受制于人,利润也会减少;

二、技术

很多人认为,有了技术就ok了,什么是技术,教你如何运用所有调料,这个就是技术,技术不等于配方,要区分清楚;

三、调味精髓

因地制宜,因人调节,调味要把握住重庆小面的灵魂,一定不能把“鲜和香”给调没了,这样的调味就是大大的失败,已经不能称之为重庆小面了。一般的重庆小面培训基地,都是按照标准教学,师资都是经过考察考核,都会教你如何调节出不同地方的不同口味的重庆小面。

虎厨餐饮培训学校小面培训课程安排:

1、原料、配料的选取、初加工与保存;

2、各种香辛料的作用介绍及采购;

3、高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;

4、重庆小面等主料及配料的全部制作流程;

5、学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程;

6、根据地域不同和学员要求,因地制宜调制各种味型;

7、底料油保管技术;

8、0元培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

9、年内0元跟踪服务,学员0元享受技术升级。

虎厨餐饮培训学校授课时间安排:

不限制学习时间,学员随到随学,学习时间可自由调配,学员学会为止。正常的学习时间一般为4-7天左右,视个人学习能力而定。

虎厨餐饮培训学校店面指导:

重庆小面店铺根据投资情况,可大可小。公司也会助力合作商实现经营管理,令其成为人人羡慕的老板。店面无论定在人流多的商业区还是深长的小街小巷,都能使经营者开业大吉,门庭若市。

成品的料包和标准化的操作工艺使每位“小工”都能成为谛造美味的高手,无须餐饮大厨,无需繁复的食材,无需繁复的操作流程,各种花样随心变,简单的操作流程,人人都能掌控,个个都是美味高手。

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