2月5日，来自北京市卫生监督所的消息，为确保食品安全，今后，北京各餐饮单位、食堂、集体用餐配送单位将全面推行卫生管理员制度，各单位均须设立一名以上的经培训考核合格的专职或卫生管理员，负责本单位的食品卫生安全管理工作。
   与此同时，卫生部门将修改《北京市小型餐饮业生产经营场所和设施卫生标准》，提高现有的小型餐饮业生产经营场所的面积和设施要求，增加管理内容的准入门槛。
   春节前夕，卫生部门加大了对餐饮业食品卫生整治力度，截至1月29日，对全市12632户餐饮单位进行了检查，行政处罚475户，吊销卫生许可证6户，取缔66户。