花生是很多普通很常见的食品，吃法有很多种，但是生花生很少有人吃，生花生的营养价值效果才是较明显的，包头公共 营养师培训带你了解生花生不为人之的一面。谁了解花生的秘密
    花生富含水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱满脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体安康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
    花生的果实上，有一层红红的外皮，它富含很多的维生素B1、B2及能够用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为惋惜。
    花生（Arachis hypogaca L）豆科 别号：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入福建。性味归经：甘、平，入脾、肺。
功用效果：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
成效主治：醒脾和胃，润肺化痰，补养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，肌肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。