包头营养师培训学校为您分享营养科学的单身配餐:
午餐:西洋烩鸡 酱腌紫茄 鲜菇海鲜粥
西洋烩鸡
原 料:鸡1只、洋葱、蘑菇、番茄汁、青椒丝、火腿、盐、胡椒粉、味精、白糖各适量。
做 法:
1.将鸡洗净切成块,撒盐、胡椒粉、味精、面粉,洋葱、青椒、火腿切丝,磨茹切片;
2.煎盘上炉,加入色拉油烧至160℃左右,将鸡放入,煎至两面金黄熟透,加酒稍烧后入盘;
3.煎盘倒油加热,放入洋葱丝、青椒丝、火腿丝、磨茹片炒香,然后加入蕃茄汁烧至出油,再加入鸡汤汁、盐、胡椒粉、味精、白糖等调口味,浇在鸡上即可。
酱腌紫茄
原 料:嫩茄子500克,红辣椒3克,精盐10克,酱油5克,白糖5克,姜汁7克,香油5克。
做 法:
1.茄子去蒂洗净,放入容器内,放盐加盖腌6小时,取出用凉开水洗净盐液,然后切成长条状备用。
2.将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌,加入茄段中浸泡24小时, 即可淋香油食用。
鲜菇海鲜粥
原 料:粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮1小片,泥艋150克,新鲜冬菇或草菇50克,虾仁100克。
调 料:米的调味料:盐半茶匙,油半汤匙。虾的调味料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许。
做 法:
1.粘米和糯米混合后洗净,用热水泡1小时,沥净水分,加调味料腌约15分钟。
2.果皮浸软,洗净;虾仁洗净,用调味料腌片刻;泥艋洗净,用少许胡椒粉调味;冬菇或草菇洗净切粒。
3.米放到汤煲内,加热水1000毫升及果皮,高火煮10分钟,再用中火煮20分钟。
4.把冬菇或草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分钟即可。
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