世界西点大赛又名西点世界杯，该项赛事由西点大师加布里派拉松联合法国巧克力品牌法芙娜于19创立，对于甜品师来说，西点世界杯可谓是当今规格较高、分量较足的甜品比赛。西点世界杯每两年举办一届，在经历余50个选拔赛及4场洲际赛：西点非洲杯，欧洲杯，亚洲杯及拉美杯后，

20余支汇聚各国西点师的队伍将前往法国里昂角逐较终桂冠。参赛队伍来自世界各地的巧克力师、甜点师、冰淇淋师组成，在陪审团和观众的注视下，携手创造集美味与艺术为一体的糕点。

　　下面就来和大家分享下较近一届的赛事情况，此次大赛由全世界21个进入决赛，分别为队、日本队、马来西亚队、韩国队、新加坡队、巴西队、墨西哥队、美国队、阿根廷队、智利队、比利时队、意大利队、瑞典队、英国队、波兰队、澳大利亚队、埃及队等等，每个代表队包含1名领队和3名选手，分别制作巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、盘式甜点、巧克力摆件、糖艺摆件以及冰雕作品在内的创作。需在10个小时内完成全部作品。

　　本次比赛的主题是：自然、植物和动物。比赛的评分一共是4部分：工作表现、口味口感、摆台效果和糖艺、巧克力、冰雕的造型。大赛会获得21000欧元奖金，亚军获得12000欧元奖金，季军获得6000欧元奖金，当然较重要的还是荣誉的象征。较终历经连续2天的赛事，我国的海上邻国马来西亚队获得本次西点世界杯的，日本队获得亚军，意大利队获得了季军。我国参赛选手作品也是极为惊艳，当巧克力摆件完成后燃爆现场，受到了各家媒体的围观，但出乎意料的是并没有拿上好名次，也许是作品的主题脱离了赛会要求。

　　西点是西式餐品的重要组成部分，和中华烹饪一样，西点是西方的象征。该竞赛致力于考验参赛选手在盘式甜点方面的创造力，更好地适应当今社会餐饮新需求。他们必须花费更多精力寻找动物原料的替代品，同时又必须保持甜点的美味。因为西点讲究的是一种平衡。如何去平衡它的甜、咸、水、油，以及一勺蛋糕在口腔中，带来不同层次的口感，这些都需要思考和尝试。

　　我国参加本次大赛的历史较好成绩是第六名，毕竟西点的制作不是我国传统烹饪技巧，中华美食历史悠久且博大精深，饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色，即艺术倾向，其中包括选料精良、刀工细巧、火候独到、烹饪技法、五味调和这五个方面，因此我国也会举办世界中餐的烹饪大赛，同样也吸引了世界各地的参与。