连日来，一则号称“癌症预防研究所”公布的防癌抗癌蔬菜排行的信息在微信朋友圈中疯传，列举了熟番薯、生番薯、芦笋、西红柿等16种食物防癌抗癌排行榜，还附加了“防癌办强调，收到这份简讯的人如果转发十人，肯定至少有一条生命被挽救……”蔬菜防癌真有这样神奇的功效吗？

张胜康

中南大学湘雅二医院的营养

在医学上，还没有找到一个治疗癌症的有效办法，社会上所传播的这种抗癌防癌的食品排行榜也是没有严格的科学依据的。近年来，根据数据分析，饮食上，农药残留与重金属污染才是导致癌症的主要原因。

食物防癌不能孤立地看待。每个人的身体中都带有原癌基因，主管细胞的分裂和增殖。为了“管束”它，人体里还存在抑癌基因，二者在正常情况下会维持平衡。

但在致癌因素作用下，原癌基因的力量会变大，就容易诱发癌症。虽说某些植物性食物带有像生物黄酮类、胡萝卜素之类的防癌物质，但仅靠食用蔬菜不可能达到防癌作用。

居民膳食指南

1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配

2. 多吃蔬菜水果和薯类

3. 每天吃奶类、大豆或其制品

4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

6. 食不过量，天天运动，保持健康体重

7. 三餐分配要合理，零食要适当

8. 每天足量饮水，合理选择饮料

9. 如饮酒应限量

10. 吃新鲜卫生的食物

日常生活中，如何预防癌症的高发呢？北京公共营养师培训学校为您整理分享：

生活习惯防癌

远离烟、不要酗酒。远离二手烟。香烟是引发各种癌症的引子，即使是二手烟对人的危害都是相当大的。

晒太阳

维生素D可预防包括淋巴瘤、乳腺癌以及结肠癌等在内的多种癌症的发病率，但皮肤中的维生素D需要紫外线照射才能发挥抗癌威力，所以较好每天晒10—15分钟太阳。

少吃烧烤食物

肉类在高温烧烤时易产生致癌的杂环胺，因此要尽量不吃或少吃烧烤食物。

装修

装修后一定要对室内空气进行检测，装修一个月内内较好不要入住，保持痛风，放置绿植和竹炭包。

减轻体重

乳腺癌、胰腺癌等多种癌症与肥胖有关。

每天运动半小时

锻炼可有效调节体内激素水平，预防卵巢、宫颈、乳腺和结肠等癌症。

勤做家务

加拿大研究发现，做家务对防癌很有益，绝经后的女性如常做家务，乳腺癌风险更会降低30%。

注意皮肤表面的变化

定期与配偶或好友互相检查身体表面，包括后背、头皮等平时难以注意到的地方。如果痣、胎记或雀斑颜色、大小有变化要引起注意，可能是皮肤癌的前兆。此外，40岁后应每年看次皮肤科医生。

心态情绪防癌

保持良好的心态，乐观生活，多做些自己喜欢做的事情，培养多种爱好。

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