一颗蛋的人生底线--加糖

　　是不是有很多人喜欢把鸡蛋跟糖一起煮?其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成糖基赖氨酸，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。如果看官您就是喜欢加糖，请等鸡蛋冷了之后再加好吗。

　一颗蛋的人生底线--跟豆浆同食

　　很多人都喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋、一个面包，再加上一杯豆浆，认为那样的人生就了。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。如果看官您就是喜欢鸡蛋陪豆浆，请间隔2小时吃好吗。

　　一颗蛋的人生底线--煎的金黄

　　喜欢吃煎鸡蛋的亲们，特别是喜欢把边缘煎得金黄的你们，请注意，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

　　一颗蛋的人生底线--茶叶蛋

　　毁三观的来了：茶叶蛋也应少吃!一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　各位看官，怎样?北京营养师学校编编没有忽悠你吧?吃个小小的蛋要注意的还真多，没办法，人生就是需要这么矫情!只要平时吃的时候稍加留意这些tips，这颗蛋就能很好的为你所用。不谢!