烹饪与营养教育

培养目标：培养具有烹饪与营养教育的理论知识及操作技能，掌握现代和传统营养学，营养管理以及膳食制作理论与技术，能在餐饮业或烹饪与营养教育领域从事餐饮管理，食疗配餐，营养保健，烹饪与营养的教学和科研等方面的应用型技术人才，管理型人才，

专业特色与就业方向：本专业具有较强的职业教育特色，培养方式采取理论与实践相结合，在保持实践的特色基础上，加强其相关的基本理论，基本知识，基本技能的学习，使学生能成为知识结构合理，基础扎实，既懂得饮食营养，又能科学烹调的专门人才，培养学生成为具有宽厚的烹饪科学与营养科学理论基础的技能型专业人才，毕业生可从事饭店菜品制作，研发餐饮管理，营养配餐，大中型膳食集团的膳食设计与质量控制，营养指导师或从事职业院校相关专业的教学与科研等工作，为学生铺就更加光明的就业前途。

专业层次：专科

学    制：学制为二年半

学习形式：业余

授课地点：北京市新东方烹饪职业技能培训学校

招生对象:凡符合规定的成人高校招生条件者均可报考

主要课程设置：英语、计算机应用基础，应用文写作，烹饪原料学，烹饪基础知识，生物化学，食品营养学，食品微生物学，食品化学，烹饪营养学，烹饪卫生学，食品卫生学，食品储藏与保鲜，食品工艺学，餐饮管理与酒店礼仪，食品安全与食品监督管理等课程 。

毕业与证书：凡经参加全国成人高校招生入学考试，被我校正式录取，修完教学计划规定的课程，且成绩全部合格者准予毕业，毕业证书为北京师范大学成人高等教育专科毕业证书，属于国民教育系列，可以登录高等教育信息网进行查询。

在学习期间，学生可自愿参加北京厨师培训学校组织的相关技能证书考试，如中式烹调师，西式烹调师，中式面点师，西式面点师，厨政管理师，营养配餐师等 。

报名咨询热线：400-033-6013，咨询QQ：1073659256