一个屏山农村家庭的咖啡馆梦
来源：百甜汇西点咖啡师培训学校
时间: 2013/9/28 9:04:00
10月29日，史代全家的咖啡店初见雏形，“乡镇上有了咖啡店？”路过咖啡店门口的人们都诧异地多看几眼。
崭新的实木门头做好了，门头上有“商务coffee”和“WiFi”字样，室内米黄色的窗帘已经挂好，暗红色的古典吧台也准备就绪。这是屏山县龙华镇的个咖啡店，店主史代全一家正在筹备开业前的较后工作。史代全是龙华镇劳动村人，他和儿子都住在村里，他到龙华镇上开咖啡店多少让人有些意外。
在很多宜宾人印象中，屏山就是山连着山，而龙华还要往深山里走一百多公里，从宜宾城区坐车到龙华要四个小时。龙华现在还没有完全开发，每年的游客并不多，还保着留古镇的静谧和淳朴。所以，当地商家的顾客还是多是当地人，而对当地人来说咖啡馆是个陌生的地方，他们还是习惯坝坝茶和小麻将。
史代全当然也考虑到了这一点，不过，他和家人坚持开咖啡馆，其中自有道理。
他说，不久前龙华被评为历史文化名镇，接下来应该会加大旅游开发和投入，这是个千载难逢的机遇，加上古镇自身的优势资源，来旅游的人会越来越多。而这些游客正是他的咖啡馆锁定的目标消费者。另一方面，现在农村和小镇也在追赶城市的脚步，包括精神需求和文化的追赶，小镇居民以后也可以享受更有品质的生活。
史代全有这样的想法还得归功于儿子史强和儿媳田小玲。史强小两口大学毕业后，把户口落回农村，然后到深圳去打工，做过很多份工作，包括营销、管理等等，还和朋友一起开过一家小公司。这些经历让他俩学到了很多东西。
“北上广是很多大学毕业生的选择，我们也不例外。虽然，这些地方要发达很多，但每天拥挤的上下班，高消费稀释了每月的薪水，回家过年像打仗一样，而且连蜗居都买不起，较后还可能成为‘蚁族’，这样的生活让人不踏实，还不如学到本事回来发展。”田小玲说，带着资本和理念，她从深圳回到龙华深山。他们已经不能做传统的农民，他们需要一种新的生活和生存方式。
