《三联生活周刊》刊发了一篇文章，标题是《如何开一家咖啡馆》，文章写的很好，看得出作者丰富且充满情趣的内心世界，溢美之辞就不多说了。但作者立意却甚为不敢苟同，尤其是文末较后一句话结论让我吓了一跳：“一家咖啡馆的意义就是永远存在下去。”乍一看该结论，让我不由联想到一句国人烂熟的俗语——“好死不如赖活”。不注重生命质量、幸福指数和生存品质的一味存在主义，究竟是文化上的劣根性，还是坚韧不拔意志力的体现？
咖啡馆首先是门生意，既然是生意，就要将赢利性和投资回报率放在首位，经营者应将大部分精力和心血放在这个问题上。毫不讳言的是：不盈利或较长期都只能盈亏维持的咖啡馆，对于经营者而言，是不可能有太强烈幸福感的。伴随着时间消磨，青春散去，更多的只会留下淡淡忧伤。当然，我们也必须意识到，盈利性的评估是门学问，既包括直接盈利，也包括间接盈利，很多咖啡馆本身只是一个平台，隐性间接收益部分所占的比例会很高。
仅仅将咖啡馆当做生意，难免会显得世俗化，为咖啡馆主们所不屑。在尊重咖啡馆是门生意的前提下，我们再来讨论注入人文内涵、发掘经营乐趣、扩大社交人脉、体会香醇人生、重塑生活方式、改进商业模式等就变得非常有意义了。
较后需要关注的是，与欧美具有不同的政治经济制度，本土百年老店对于绝大多数咖啡馆经营者们都是不现实的“奢望”，“创建，经营，退出”是必然的三步曲，创建纵然可喜，找准合适时机满载收获离开也是快乐的事情，因为有时离开是为了找到机会再进来，很多人可能对此不解，但当第三年房租开始递增时，当房东在一旁虎视眈眈时，当……时，当……时，这个道理自然就明白了。
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