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荷兰研究人员调查后称爱喝咖啡可能与基因有关
来源:百甜汇西点咖啡师培训学校
时间: 2013/7/21 9:32:00
荷兰伊拉斯漠斯大学医学中心的研究人员在对1.8万人进行调查后认为,爱喝咖啡可能与基因有关。
荷兰科学家的研究结果表明,人体肝脏会产生出数种不同的蛋白质,可以分解咖啡因。人体中这些蛋白质的数量与人体对咖啡因的耐受量密切相关。
进一步研究发现,负责制造这些蛋白质的基因包括“CYPIA1”和“NRCAM”。如果体内这两种基因表现活跃,人就会爱喝咖啡,而且不太容易出现大量摄入咖啡因后的不良感觉。
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