在北京开一家咖啡店需要准备什么？一家咖啡馆所需软硬体如下： 1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐） 2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3.硬体设备（冷气、照明设备等） 4.器皿 5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等） 

这五项要素中，菜单是较基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

百甜汇北京咖啡培训开店班，基础差如何经营咖啡店

1、咖啡起源，咖啡豆品种与产地。

2、器具的认识与购买。

3、意式半自动Espresso咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护.

4、Espresso及意式咖啡出品技术优化与品质控制等。

5、各式咖啡的制作练习（速溶咖啡、单品咖啡、Espresso意式浓缩咖啡、花式咖啡等。）

6、咖啡拉花技艺的讲解与实操练习。

7、学习并制作各式咖啡，如：拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、Espresso、花式创意等

8、拉花咖啡的表现手法，手绘图形法、直接倒入成形法。

9、咖啡小点心制作（蛋挞、三明治、简餐披萨）

10、掌握咖啡馆开店开店前的策划定位、位置评估、日常运营管理、客户管理、出品管理、营销管理、服务管理、财务分析与成本控制的方法与基本技巧。