西安咖啡培训学校哪家好，来西安碑林科技看看吧，下面给大家分享一篇文章喝咖啡少了它们不行！盘点咖啡较佳拍档：

一、水的选择    

 冲泡咖啡用水应选用纯净水、净水、磁化水、蒸馏水，而不用矿泉水。水质较好的普通自来水也可以，但早上较初的自来水、前存放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用，较好能使用净水器或活性炭的过滤水，可以避免水中的杂质及气味。  

二、糖的选择     咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的分量的多少，做出完全不同的味道。各种糖有不同成分的甜味，可以按咖啡的风格，选用不同的糖。         

糖粉：属于一种精制糖，没有特殊味道，易于溶解，通常为5－8克的小包装以便于使用。         

方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且溶解速度快。         

白砂糖：白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。多为8克小包装以便每次使用。        

黑砂糖：一种褐色砂糖，有点焦味，普遍用于爱尔兰咖啡的调制。        

冰糖：呈透明结晶状，甜味较淡，且不易溶解。通常要先磨成细颗粒。         

咖啡糖：专门用于咖啡的糖，为咖啡色的砂糖或方糖，与其他的糖比较，咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。

三、牛奶制品的选择     

选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。     鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出的含脂肪的高浓度奶油，用途很广，如制作冰激凌、蛋糕或冲泡咖啡时都可用到。鲜奶油的脂肪含量较高为50%，较低也有25%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25%－35%的鲜奶油。发泡式奶油：生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道较佳。     炼乳：把牛奶浓缩1－2．5倍，就成为无糖炼乳。一般的罐装炼乳是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。     牛奶和奶精：牛奶选用于调和浓缩咖啡或作为花式的变化来使用，奶精则方便使用且容易保存。当咖啡中加入鲜奶油后，若表面若出现羽状的油脂，则是因为高脂肪的鲜奶油加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时所产生的脂肪分离现象。因此除了要注意奶制品的新鲜度外，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。 四、其他配料的选择     其他香料咖啡因各地人们的喜好不同，有着许多不同的饮用方式，同时为了增进咖啡的美味，而使用各式各样的添加物。     

香料：肉桂（分成粉状或棒状）、可可、豆蔻、薄荷、丁香等，其中肉桂、可可常用于卡布奇诺。     

水果：柳橙、柠檬、菠萝、香蕉等，用于花式咖啡的调味及装饰，丰富咖啡的另类享受。     

酒类：啤酒、葡萄酒、伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒、特基拉、琴酒、利口酒等，用以调配花式咖啡。适当的温度“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使在夏季饮咖啡也是一样。

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