来源：西安调酒培训学校
时间: 2017/6/1 15:04:53
摘要： 面对就业困难群体，西安金比亚西点培训学校以技能培训为突破口，积极组织开设了蛋糕制作、西点培训、西点制作等培训在内的8种培训班。
大学毕业后，因为没有掌握一门技能，一直无业在家，西安好的西点培训班，一方面可以丰富大学生的生活，另一方面也能提高就业技能，为今后的就业创造条件。众所周知，我们可以发现现在的社会生活及其发展节奏越来越快，西点行业中，在行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机。接下来，西安金比亚西点培训学校来解读蛋糕裱花西点行业前景。
1.将以上所需材料分别秤量好备用，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋清倒入打蛋盆中。
2.在蛋清中挤入若干滴柠檬汁，开始打发蛋清。
3.打发蛋白的过程中分3次加入配方中的细砂糖，直至将蛋白打至稳定的湿性发泡状态。即轻轻提起打蛋器，在盆中会留下弯弯的尖角。
4.粉和玉米淀粉混合后过筛，倒入打发的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀。注意切忌画圈搅拌，以免蛋白消泡，面粉出筋，影响口感。
5.将打好的蛋白倒入活底模具中，用刮刀抹平表面。较后在桌面上做几个自由落体，震出面糊内部的大气泡。
6.放入预热好的忠臣智能烤箱HBB-X6，温度170度，时间20分钟，待蛋糕表面上色，香气四溢时即可出炉~
天使蛋糕只使用蛋白制作，那么剩余的蛋黄岂不是浪费了？嘿嘿，当然不会，亲们可以选择用蛋黄制作蛋黄饼干或者卡仕达酱，尤其是卡仕达酱搭配天使蛋糕一起食用，可以解决天使蛋糕韧性强，口感差的缺点，非常不错~近期Sammy也会更新蛋黄饼干和卡仕达酱的制作方法哦~
柠檬汁的作用非常重要，一来可以稳定打发的蛋白，使其不易消泡。二来可以中和蛋清中的碱性，去掉蛋糕中的鸡蛋腥味，另外也可以使蛋糕更洁白。三来成品蛋糕会带有淡淡的柠檬香，更加清爽好吃。
想要立足烘焙行业，就要掌握较扎实的实战技术。只有基础夯实，技术过硬，才能在创业的路上走得更加稳健。授人以鱼不如授人以渔，西安金比亚西点培训学校，会传授给每个学员较核心的烘焙技术，较实用的烘焙技巧，较健康的烘焙配方，较美味特色的产品和较贴近市场的经营理念。让学员偿用较短的时间学到较实用、较扎实的蛋糕西点制作技术，这一直是蛋糕烘焙专修班的教学目的。巨大的社会需求量，隐藏着西点人才的发展前途，因此吸引了一些有见识有目光的现代年青。