独立思考，善于作为，创新管理，超越价值 培训标准：国际化五现代酒店餐饮总监、社会餐饮酒店店长 能力模块： 调研立项 筹备开业 （前厅∣ 后厨∣ 连锁）运营管理 ∣ ∣ （行政∣人事∣财务∣营销∣总务）职能管理 　　　　　　　　 行业素养 连锁经营 职业修养 　　　　　　　　 创新意志 品牌管理 文化延展 实训安排：运营实操【皇冠假日酒店】，管理实务【百优实训营】 ,实战模拟【在线博弈】 每四天休，统一组织观摩酒店， 实训结束考核认证。 　　　　　组织活动：学校专题讲座，酒店用品会展参观，科技园区参观体验，文化创意产业园区参观体验，学员自由活动旅游名胜观光采风---休息时间选择参加，统一购买保险。 实训内容：  运营管理 职能管理 素养提升 模块一 餐饮前厅管理提升实训 餐饮部前厅岗位流程细分与优化管理 金钥匙服务型团队打造管理提升实训 预案管理与危机处理提升 餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程操作实训 …… 模块一 餐饮酒店行政管理提升实训 餐饮酒店组织架构对比与制度创新提升实训 行政部岗位流程细分与优化管理提升实训 质检流程优化与管理提升实训 …… 模块一 现代餐饮管理定位与餐饮总监常务管理工作流程实训 现代餐饮功能及特性 餐饮管理理念 餐饮经理能力建构 餐饮运营职能管理工作分配实务 日常餐饮运营总监常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年） …… 模块二 后厨管理提升实训 餐饮部后厨岗位流程细分与优化管理提升实训 出品创新与食品安全管理提升实训 采购与成本核算管理实训 …… 模块二 餐饮人力资源管理提升实训 餐饮人才招聘与培训流程模拟技能提升实训 薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训 餐饮人力资源开发与系统优化管理提升实训 …… 模块二 现代酒店经理人魅力提升实训 餐饮服务基本礼仪训练 现代酒店经理人商务礼仪训练 魅力酒店经理人行为示范 …… 模块三 休闲项目管理提升实训 休闲服务部岗位流程细分与优化管理提升实训 项目管理标准与创新经营提升实训 温泉、中医理疗、KTV、健身中心、民俗项目经营管理提升实训 …… 模块三 餐饮营销管理提升实训 餐饮销售技能技巧实训 销售部岗位流程细分与优化管理提升实训 餐饮市场分析与营销预算管理提升实务 战略定位与品牌营销管理提升实务 …… 模块三 餐饮酒店开业筹备管理提升实务 立项调研与酒店规划实训 餐饮酒店筹备工程与采购管理提升实训 餐饮酒店开业流程与推进管理提升实训 …… 餐饮酒店连锁经营管理提升实训 餐饮酒店连锁经营管理实务 企业文化建设与团队打造管理提升实务 业主谈判与合作技巧提升实务 …… 模块四 餐饮财务管理提升实训 餐饮财务管理岗位流程与优化管理 非财务人员财务预算与内部控制管理 餐饮投资与成本控制精细化管理 …… 模块四 现代餐饮优能管理与管理艺术 现代餐饮流程精细化管理 沟通督导与执行管理提升 现代餐饮集团管理与品牌拓展提升 酒店餐饮市场公共关系管理 酒店管理法律风险防范实务 …… 模块五 餐饮酒店消防与安全工程绿色管理提升实训 节能工程与绿色环保流程管理实务 餐饮酒店信息与智能化管理提升实务 …… 模块五 世界餐饮文化与餐饮管理创新拓展实务2013餐饮酒店发展趋势研讨 …… 开班设置： 班型分类：集训班（集中培训，每四天休）            周末班（周六日上课，每周） 固定开班：每月15日，月底较后一个周六定期开班；循环开课，随到随学； 班次分类： 基础系统提升班 【管理0起点学员】--无餐饮业管理经历酒店从业人员，酒店管理院校学生，餐饮酒店投资人等; 餐饮总监：学期20天，学费6500元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 店长：学期15天，学费5500元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 技能实操+部门管理+系统管理+全面提升+素养提升; 　　在职全面提升班 【在职管理层学员】--酒店管理从业人员，在职经理人，集团中基层等； 餐饮总监：学期12天，学费4500元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 店长：学期10天，学费4000元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 部门管理+系统管理+全面提升+素养提升 认证推荐： 人力资源和社会保障部CETTIC《酒店中层餐饮经理》培训证书 旅游局旅游行业管理人员岗位职务《餐饮经理》培训证书 【双证鉴定】--人保部CETTIC《酒店中层餐饮经理》+旅游局《餐饮经理》 考核鉴定费2000元/人（含申请报名、复习辅导、考试鉴定、证书费用等） 【单证鉴定】--人保部CETTIC《酒店中层餐饮经理》 考核鉴定费1000元/人（含申请报名、复习辅导、考试鉴定、证书费用等） 【单证鉴定】--旅游局《餐饮经理》 考核鉴定费1300元/人（含申请报名、复习辅导、考试鉴定、证书费用等）